Caldo de gato
Es un caldo típico de Oaxaca, tradicional de los valles centrales, contiene abundante carne y verduras.
#tradicional
Caldo de gato
Es un caldo típico de Oaxaca, tradicional de los valles centrales, contiene abundante carne y verduras.
#tradicional
Paso a paso
- 1
Se lava bien la carne, el arroz y se desinfectan las verduras.
- 2
Se cortan las verduras.
- 3
En una olla se pone a cocer la carne, con el ajo, la cebolla y la sal.
- 4
Cuando están casi cocidas se aumentan los garbanzos.
- 5
Después se agregan los ingredientes en el ordenen que necesiten más tiempo su cocción. Es decir, primero el elote, las papas y las zanahorias.
- 6
Se le agrega el arroz, la col y el chayote.
- 7
Se agregan los ejotes, las calabacitas y el tomate.
- 8
La rama de cilantro y los chiles se agregan casi para servirse.
- 9
Y listo.
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