Arroz de pringá al horno - receta de aprovechamiento con cocido
Cuando hago cocido madrileño, hago mucha cantidad porque como sabéis, de ese plato salen muchos otros. Este es uno de los que más me gustan! Nunca fue tan fácil quedar de lujo con una receta tan simple!
Arroz de pringá al horno - receta de aprovechamiento con cocido
Cuando hago cocido madrileño, hago mucha cantidad porque como sabéis, de ese plato salen muchos otros. Este es uno de los que más me gustan! Nunca fue tan fácil quedar de lujo con una receta tan simple!
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° a dos a alturas. En una cazuela de barro, con un poco de aceite, se añade el arroz crudo, la carne desmenuzada, legumbres y verduras, el tomate frito y pimentón, se da un par de vueltas cuidando que no se queme el pimentón y se añade el *caldo. Se asienta el arroz y se deja a fuego lento.
- 2
Mientras se colocan con cuidado para que quede estético la carne a tacos y la patata, cortada a rodajas sin mucho grosor para que se cocinen en los 25 minutos de cocinado.
- 3
Se pone la cazuela de barro a media altura en el horno y se cocina entre 15 y 20 minutos dependiendo del horno.
- 4
La cantidad de caldo es relativa a cómo te gusta el punto de cocción, recomiendo poner la cantidad de caldo que pondrías en una paella con esa cantidad de ingredientes.
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