Arroz de sushi en Monsieur Cuisine
Paso a paso
- 1
Ponemos en un recipiente (yo uso el mismo cestillo) la cantidad de arroz deseada
Yo he puesto alrededor de 100 gr - 2
Lo lavamos muy bien para que suelte todo el almidón. Para estar seguros, puedes lavarlo con una olla debajo y cuando veas que el agua ya no sale blanca es que estará listo. Y lo dejamos escurrir durante 30 min
- 3
Pasado este tiempo, ponemos el cesto en la jarra y añadimos agua, hasta que cubra y un dedo más
Programamos 15 min/vel 2/100° CON cubilete
- 4
Cuando el robot avise de que a terminado lo dejamos 10 min más sin tocar nada
- 5
Mientras prepararemos el vinagre. En un bol ponemos 25 gr aprox de vinagre, 7g de azúcar y 3g de sal
Lo mezclamos muy bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan
Para estar al gusto, puedes probarlo para rectificar
- 6
Pasados los 10 min de reposo, cogemos el cesto con cuidado y lo inclinamos para que salga el agua
- 7
Colocamos el arroz en un recipiente
- 8
Añadimos el vinagre y mezclamos, nunca damos vueltas, de derecha a izquierda y de arriba a bajo
- 9
Podéis ir abanicando para enfriar mientras mezclais o mezclais bien y lo dejáis enfriar
- 10
Una vez enfríado ya podéis hacer poke o piezas de sushi
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Arroz de Sushi Arroz de Sushi
Aprendí a cocinar arroz de sushi de un chef de sushi profesional en Japón. En realidad necesito un equipo específico, pero he intentado hacerlo en España y ahora estoy seguro de que sin el equipo todavía cocinamos el buen arroz para sushi.
-
Arroz de sushi Arroz de sushi
Una delicia que nos servirá tanto para crear pokés, sushi... o como acompañamiento. ¡Una delicia! En mi caso me guíe de la receta de directo al paladar y el vídeo de sushi de Cocina con Coqui, pero también seguí las instrucciones del embalaje del arroz, que es lo más recomendable.
-
-
Arroz para Sushi Arroz para Sushi
Aprendí leyendo y practicando.Movilizada por el deseo de comer buen sushi
-
Arroz sushi Arroz sushi
El arroz es una de las partes fundamentales a la hora de hacer sushi. Esta es la forma en la que lo hacemos en casa. El relleno y la forma dependerán del día: maki, California rolls, salmón, atún, langostinos, mango, aguacate, calabacín....
-
-
Arroz para Sushi Arroz para Sushi
Esta es una receta básica para preparar el arroz para sushi. #eikoskitchen
-
Arroz para sushi Arroz para sushi
En esta receta te voy a dar los pasos para que te salga un arroz para sushi estupendo.
-
-
Arroz para sushi Arroz para sushi
Por ser Premium , asistí al taller de sushi que nos dio Kyoko @cocina1977 , y desde entonces sigo al pie de la letra sus notas. Hoy he preparado el arroz siguiendo su receta de Shari ( arroz blanco para sushi ) , y listo para mañana !
-
Arroz para sushi Arroz para sushi
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=sZWhIToZYTI
Más recetas
Comentarios