Coliflor guisada con jengibre y pimentón
Esta manera de cocinar la coliflor nos encanta en casa. Normalmente la hacemos esparragada, que es guisada con cominos molidos, ajo, pimentón dulce y un poco de vinagre. Pero en esta versión la hemos preparado con jengibre en polvo y pimentón, especias que le dan un matiz muy especial queda igualmente riquísima. Hay que innovar con los ingredientes para que nuestros platos de verduras de dieta no resulten repetitivos, y así descubrimos sabores que van a entrar por la puerta grande en nuestro recetario para quedarse.
Coliflor guisada con jengibre y pimentón
Esta manera de cocinar la coliflor nos encanta en casa. Normalmente la hacemos esparragada, que es guisada con cominos molidos, ajo, pimentón dulce y un poco de vinagre. Pero en esta versión la hemos preparado con jengibre en polvo y pimentón, especias que le dan un matiz muy especial queda igualmente riquísima. Hay que innovar con los ingredientes para que nuestros platos de verduras de dieta no resulten repetitivos, y así descubrimos sabores que van a entrar por la puerta grande en nuestro recetario para quedarse.
Paso a paso
- 1
En la cazuela donde vamos a hacer el guiso, ponemos las tres cucharadas de aceite de oliva y la coliflor troceada salpimentada. La cubrimos con agua y le añadimos la pastilla de caldo de verduras. Y la tapamos hasta que se ponga tierna. Entonces le agregamos las especias.
- 2
Con una cuchara de cocina vamos integrando las especias mientras desmenuzamos más la coliflor. Debe quedar como en la imagen. Rectificamos de sal.
- 3
Cuando haya reducido el caldo correctamente, apagamos el fuego y la dejamos reposar un par de minutos antes de servir. Un plato rápido, sencillo y muy ligero para seguir disfrutando de nuestras verduras favoritas. Buen provecho.
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