Torta rogel tradicional
Paso a paso
- 1
Tamizar el harina y volcar en la mesada en forma de rosca.
- 2
En el medio agregar la manteca y el azúcar y mezclar ambas.
- 3
Agregar las yemas y el huevo y comenzar a mezclar con el harina.
- 4
Agregar el agua y seguir mezclando.
- 5
Se agrega el alcohol y se mezcla rápidamente para que el mismo no quemé las yemas.
- 6
Se mezcla todo hasta tener una masa homogénea.
- 7
Una vez que se tiene la masa se forma un cilindro y se coloca en un bowl con un poco de harina, se tapa con un trapo y se deja reposar 30 min en la heladera.
- 8
Pasado ese tiempo se divide la masa en 8 partes iguales y se deja reposar 20 minutos más.
- 9
Luego llega la etapa de horneado, usamos un molde de 24 o 26 cm de diámetro para estirar y armar cada disco.
- 10
Cada disco, antes de hornear hay que pincharlo con un tenedor para que no se infle y Se hornea casa disco por aproximadamente 10 minutos.
- 11
Una vez que tenemos los discos podemos armar la torta.
- 12
Ponemos una tapa y le agregamos dulce de leche.
- 13
Ponemos otra tapa y más dulce y así sucesivamente.
- 14
Para decorar le ponemos merengue y disfrutamos.
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