Ternera guisada con patatas [Olla GM]

Rocio Salazar
Rocio Salazar @cook_25347315

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Ingredientes

  1. 2cebollas 🧅
  2. 3zanahorias 🥕
  3. 1 dienteajo
  4. 1 kgternera en tacos para guisar
  5. Aceite de oliva
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Picar la cebolla en brunoise

    Foto del paso 1 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  2. 2

    Picamos la zanahoria en cuadraditos

    Foto del paso 2 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  3. 3

    Picamos ajo en brunoise

    Foto del paso 3 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  4. 4

    Programamos la olla en modo sofreír durante 25 minutos a 140° con el fondo cubierto de aceite de oliva.

  5. 5

    Pochamos la cebolla y cuando pasen 10 minutos que la veamos pochada le echamos una pizca de sal

    Foto del paso 5 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  6. 6

    Echamos el ajo y lo rehogamos durante un minutos sin que llegue a quemarse.

  7. 7

    Ahora añadimos la zanahoria y lo dejamos hasta que finalice el tiempo. Vamos removiendo de vez en cuando. Le echamos otra pizca de sal.

    Foto del paso 7 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
    Foto del paso 7 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
    Foto del paso 7 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  8. 8

    Mientras se sofríe la cebolla vamos lavando la carne y aliñandola con sal y pimienta

    Foto del paso 8 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  9. 9

    Programamos la olla durante 20 minutos más en menú sofreír y echamos la carne

    Foto del paso 9 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  10. 10

    Cuando falten 5 minutos subimos la temperatura a 200° y echamos una pizca de pimentón dulce y un chorreón de coñac, dejamos que evapore y echamos medio vaso de agua y una hoja de laurel.

    Foto del paso 10 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
  11. 11

    Tapamos y programamos menú guiso presión media durante 30 minutos válvulas cerrada. Acompañamos con unas patatas fritas y listo.

    Foto del paso 11 de la receta: Ternera guisada con patatas [Olla GM]
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