Cena de Navidad : pierna de cerdo horneada + ensalada Rusa
El plato estelar en nuestra mesa en casa de mi madre para las celebraciones era la ensalada Rusa, con ella la recuerdo y lo mismo hacen los de mi familia que de mis manos la comen.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pele, corte en pedazos medianos y cocine la papa
- 2
Cocine la zanahoria y luego corte en cuadritos pequeños, cocine las arvejas al dente... Que no se deshagan
- 3
En la gaveta baja de su nevera mezclar la papa, la zanahoria, las arvejas, las cebollas para luego agregar la mayonesa y a brazo revolver... No puede quedar sopuda o seca de mayonesa, ir poniendo sal al gusto e ir probando.
- 4
Cuando ya esté lista, colocar pimienta y comino en poca cantidad... Mezclar nuevamente y a la nevera
- 5
Servir en los recipientes de despacho a domicilio y decorar la cubierta con tallo de perejil o flores
- 6
Los lomos de Cerdo también horneados pero estos en especias (cúrcuma, pimienta, ajo, paprika, curry, achiote, color, sal) servido sobre hojas de lechuga con frutas(manzana verde y roja) y espolvoreado con un Mix de semillas, uvas, nueces y almendras.
- 7
Sencillamente fantásticos, todo listo para entregas en envases de aluminio.
- 8
El pernil de Cerdo según tamaño va al horno después de limpiarlo con sal al gusto y bañado en aceite de oliva a 150° por 6-7 horas, volteandolo cada hora para que dore parejo... Punzar con tenedor alto para que la temperatura de cocción interna también se de, puede glasearlo con mantequilla y algo de azúcar morena.
- 9
Servir con su mejor estilo... El pernil en una bandeja redonda, la ensalada en refractaria grande para que la gente repita, acompañe con un pan Artesanal, salsa de ciruela y de Uchuvas no pueden faltar, colocar manzanas en media luna verde, roja y acompañar con tomates cherry, cerezas y uvas.
- 10
Disfrute de su espectacular cena, de seguro sorprenderá a los suyos.
- 11
Póngale la firma!!!
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