Atún en manteca
🐟🧈🌱🍷Receta propia de Cádiz, donde preparan el atún mejor que en ninguna parte, pero que se ha puesto de moda en Málaga y ya puedes encontarlo en bares y restaurantes del centro de la ciudad. Como lo de la manteca es un poco excesivo decidí hacer poca cantidad y montarlo en pequeñas tostadas como si de canapés se tratara.
Atún en manteca
🐟🧈🌱🍷Receta propia de Cádiz, donde preparan el atún mejor que en ninguna parte, pero que se ha puesto de moda en Málaga y ya puedes encontarlo en bares y restaurantes del centro de la ciudad. Como lo de la manteca es un poco excesivo decidí hacer poca cantidad y montarlo en pequeñas tostadas como si de canapés se tratara.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cacerola al fuego y derretimos la manteca, echamos los ajos enteros y sin pelar, los trozos de atún, los condimentos, un poco de sal – no mucha –
- 2
Seguidamente echamos el vino pero poco a poco porque la manteca estará hirviendo y puede salpicar. Lo dejamos cociendo durante 30 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo lo apartamos y cuando pierda algo de calor lo echamos en un recipiente, mejor de cristal, donde enfriará y la manteca solidificará
- 4
Al día siguiente ya estará listo para tomarlo
- 5
Os aseguro que está riquísimo!!!
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