Ponemos un cazo a hervir con agua y dejamos que se vaya calentando lentamente.

Mientras, que el agua se calienta, cogemos un bol y echamos el chocolate y el queso mascarpone, lo ponemos encima del cazo con agua y lo vamos derritiendo muy lentamente (es al baño maría)

Cogemos un molde y lo engrasamos con aceite de coco y echamos el chocolate con el queso (ya derretidos) en el molde

Lo metemos en la nevera toda la noche y al día siguiente hacemos la segunda capa, cogemos el tofu, los dátiles cortados y sin hueso (lo podéis cambiar por frutos secos),3 cucharadas de crema de cacahuetes, un poco de canela al gusto y un chorrito de leche (no es necesario, pero es para que se pueda batir mejor), lo mezclamos todo muy bien con la batidora

Una vez que tengamos una crema la ponemos como segunda capa en el molde anterior.

Lo metemos unas 3 horas en el congelador y desmoldamos. Yo utilicé el plástico que vienen en las empanadas y me quedó así.

Lo decoramos como más os guste, con un poco más de chocolate o con frutos secos, podéis echarle mermelada...