Coliflor a la carbonara con leche de coco y curry
Coliflor a la carbonara con leche de coco y curry
Paso a paso
- 1
Ponemos los tallos de la coliflor en una olla con 2 hojas de laurel hasta que esté tierna. Luego ponemos a escurrir y a continuación emplatamos y reservamos...
- 2
Ponemos aceite en la sartén unos 2 cucharadas soperas, añadimos la cebolla troceada. Cuando esté pochadita añadimos el bacon y salpimentamos... Le echaremos la parte blanca de la leche de coco. Cuando se haya derretido le ponemos las 2 cucharadas de harina de almendras y removemos bien...y por último le ponemos un poquito de curry según queramos potenciar de sabor.
- 3
Ahora con una cucharadita sopera le pondremos a toda la coliflor por encima que pille toda.
- 4
Añadimos el queso mozzarella y el gouda rallado o uno semejante, el que más os guste.
- 5
El horno lo ponemos a 230 ° calor arriba y abajo y ponemos hasta que veamos que está gratinado.. Retiramos con cuidado y a comer... Espero que os guste. A mi la verdad me ha sorprendido muchísimo el sabor tan bueno que se queda en la boca. Para mi una exquisitez...
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