Cheesecake de mora! Keto. Sin azúcar y sin gluten. 😁
Bueno comenzó enero y con él, el regreso a los buenos hábitos 😉 peroooooo uno viene de comer de todo o por lo menos yo y siempre pues provoca algo dulce, así que me anime hacer este cheesecake que no tiene la mejor pinta, pero está buenísimo 👏 😁
Cheesecake de mora! Keto. Sin azúcar y sin gluten. 😁
Bueno comenzó enero y con él, el regreso a los buenos hábitos 😉 peroooooo uno viene de comer de todo o por lo menos yo y siempre pues provoca algo dulce, así que me anime hacer este cheesecake que no tiene la mejor pinta, pero está buenísimo 👏 😁
Paso a paso
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Para la masa o pascualina: en la licuadora ponemos 1 huevo, 1/2 taza de leche de coco, 2 sobres de stevia, la harina de almendras y licuamos todo, llevamos al horno por 15 minutos o hasta que este duro sin quemarse.
- 2
Aparte ponemos en una olla las moras, agua, limón, 6 stevia, la rama de canela y la pimienta dulce a cocinar por 10 minutos a fuego lento, cuando esté colamos y ponemos la chía y dejamos en reposo 1 hora. Para que espese.
- 3
Aparte en la licuadora colocamos el queso crema, los 2 huevos, 8 sobres de stevia, la pizca de sal, la vainilla y la leche de coco restante, licuamos
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Sacamos del horno la masa o pascualina, colocamos encima la mezcla del queso crema y llevamos al horno por 20 minutos, cuando se enfría colocamos la mezcla de la moras por encima que ya ha espesado por la chía y listo a comer, es súper rico, la fuente de horno que use es de pizza por eso quedó tan delgado, pero les juro que delicioso 😋
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