#favoritas#delantaldorado

#MICOCINA Para este reto estaba buscando la letra U ya por la tardecita comenzó a sentirse un poco de frío y esta lloviendo mucho entonces preparé un delicioso Ramen al estilo Japonés > 😋👩‍🍳 con bastante vegetales y como tenía caldo de pollo con dashi mirin azúcar me sirvió para completar la preparación pero tomando cuidado con el *Miso* que ya esta con sal y combinando todo salió de sabor muy bueno es una forma más casera > #UDONNOODLESMISORAMENCASERO# 🙌

Receta fusión de Perú y Oriente,fácil de hacer y muy rica! Aprendí esta receta en la escola de hostelería de Castelldefels y ahora somos fans en casa!

El laarb muu (ลาบหมู) es un plato típico del norte de Tailandia, elaborado con carne de cerdo picada y verduras frescas.Al estar elaborado con especias y hierbas aromáticas, tiene un sabor intenso y fragante.Se sirve acompañado de arroz glutinoso al vapor o arroz basmati cocido.

Qué gran descubrimiento el tangzhong. Salen unos panes y bollos de lo más tiernos y encima duraderos. Hoy os dejo un rico pan de molde

Os traigo esta receta que aprendí en uno de mis viajes por el sudeste asiático. Esta receta es la original y es la que elaboran las tribus costeras. Es fácil de preparar, riquísima, refrescante y muy completa ya que tiene proteínas e hidratos de carbono. Podéis encontrar por ahí muchas recetas de Otopai a las que le ponen de todo lo que pillan en casa , pero quiero aclarar que eso no es OTOPAI es cualquier cosa menos Otopai. Es el mismo ejemplo de la gente que hace paella poniendo todo lo que ve en la despensa , eso no es paella es arroz con cosas. Dedicado a mi hija paula que le encanta

OBSERVACIONES: en lugar de caldo de verduras se puede echar agua y, al finalizar el proceso, añadir unas gotas de salsa de soja.Si no tenemos cilantro fresco, le podemos echar 1 cucharada sopera de cilantro seco. En este caso lo añadiremos a la vez que el curry. (Este ha sido mi caso)

Esta receta trata de un plato tradicional de la cocina del Sudeste asiático. Especialmente es muy conocido en la gastrónomo vietnamita así como en la tailandesa.Básicamente se trata de un wok de verduras (cebolla, pimiento, coliflor, champiñones…lo que se le quiera añadir) a la que se le añade carne de pollo, cerdo o ternera o incluso gambas.En mi caso he usado para ello unas salchichas alemanas que tenía en la nevera que también le van al dedillo ya que la receta es muy versátil.Espero que probéis esta riquísima receta del Sudeste asiático y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidavietnamita

Este es el plato más conocido de la gastronomía tailandesa y se puede comer en cualquier calle como comida callejera, pero también se come en cualquier restaurante. Cada uno hace su versión y todas están muy buenas. Es un plato sencillo pero muy rico. Esta receta la aprendí en un taller de cocina que hice en Tailandia y que es algo que aconsejo hacer a todo el que vaya allí.

El dim sum es un estilo de comida originario de varias regiones de China, como la cantonesa y la shanghainesa. Consiste en una gran variedad de bollitos con distintos rellenos. Se cocinan al vapor o fritos y se sirven en cestas de bambú o en platos pequeños según el tipo. Es habitual tomarlos con el té y pedir de varias clases para compartir.Los shaomai (o shui mai) son un tipo de dim sum. Existen dos variedades regionales de shaomai: la cantonesa y la de Jiangnan. Esta receta es para la versión cantonesa, y también se conoce como dumpling de cerdo, langostinos y setas.La receta tradicional se hace con pasta wonton, pero yo he usado obleas pequeñas normales para empanadillas.

Literalmente la palabra “sushi” significa en japonés “arroz avinagrado” ya que su nombre viene de las palabras “su” (vinagre) y “shi-meshi” (arroz) y su historia, según parece ser, se remonta al siglo II d.C. en China donde empezó como un método de conservación, donde se cocía el arroz y el pescado y se dejaban fermentar por un tiempo.Hoy es un plato de arroz típico de la cocina japonesa junto con otros ingredientes como algas, pescado, etc.Para hacerlo se usa un alga llamada nori y arroz de la variedad japónica (grano redondo). Además, se le añade el “sushi-zu”, el aderezo, que no viene a ser más que una mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal.Las variedades de sushi más famosas son los makis, los uramakis, los temakis o los nigiris (entre otros).Maki: Significa rollo, y son precisamente eso: arroz con otros ingredientes enrollados en nori.Uramaki: “Ura” significa “cara opuesta”: un maki donde el arroz es el que envuelve el rollo.Temaki: Son conos de alga rellenos de arroz y otros ingredientes.Nigiri: No llevan nori (como mucho como decoración). Son piezas de arroz “amasadas” y cubiertas de pescado u otros ingredientes.Espero que probéis esta riquísima receta japonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidajaponesa