Tamales de verduras
Estos tamales son una delicia y tienen muchísimos vegetales así que estamos cuidando tanto la nutrición como el saborcito deli.. espero que les gusten y se animen a hacerlos.
Tamales de verduras
Estos tamales son una delicia y tienen muchísimos vegetales así que estamos cuidando tanto la nutrición como el saborcito deli.. espero que les gusten y se animen a hacerlos.
Paso a paso
- 1
Hidratamos las hojas en suficiente agua.
- 2
En un bowl grande acremamos la manteca e incorporamos la masa hidratada (de maseca) o nixtamal, amasamos súper bien hasta que la masa tenga la consistencia deseada.
- 3
Rallamos o picamos finamente las calabazas, zanahorias y las papas, picamos las espinacas y el cilantro.
- 4
Vertemos todos los ingredientes en la masa, junto con el queso (o los podemos rellenar con queso) y el caldo, amasamos, le ponemos sal y consomé al gusto (tener cuidado por qué el caldo ya está sazonado), hasta integrar todo muy bien.
- 5
Hacer los tamales, embarrando la masa en la hoja (el tamaño es al gusto).
- 6
Rellenamos el tamal con los quesos y los envolvemos.
- 7
Acomodamos la olla con la rejilla y agua y los vamos colocando verticalmente alineados.
- 8
Los ponemos a cocer en la olla con tapa por una hora o hasta que se despegue de la hoja.
Listo!! Puedes servirlos así solitos o acompañar con una salsita de tomate con jalapeño de latita y cebolla picada.
También puedes acompañar de frijoles puercos.
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