Arroz con butifarras y boletus
Uno de los secretos de este sencillo arroz es el de utilizar el aceite de conservar los boletus, lo cual potencia el sabor final porque en él hacemos un sofrito a fuego lento, que es la base del plato. Los tomates cherry dan una explosión de frescor a cada bocado. Te dejo el enlace por si quieres ver el vídeo: https://youtu.be/1PIG70qEi-U
Arroz con butifarras y boletus
Uno de los secretos de este sencillo arroz es el de utilizar el aceite de conservar los boletus, lo cual potencia el sabor final porque en él hacemos un sofrito a fuego lento, que es la base del plato. Los tomates cherry dan una explosión de frescor a cada bocado. Te dejo el enlace por si quieres ver el vídeo: https://youtu.be/1PIG70qEi-U
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el aceite de conserva de los boletus y rehogamos ahí la cebolla, el puerro y el apio. Salamos y dejamos hacer a fuego lento
- 2
Mientras, salteamos brevemente los cherrys partidos a la mitad. Salpimentamos y reservamos
- 3
Cuando el sofrito esté en su punto, añadimos los boletus y rehogamos dos minutos
- 4
Agregamos ahora las butifarras en rodajas y lo integramos dos minutos más
- 5
Añadimos el arroz y lo nacaramos durante un par de minutos
- 6
Vertemos el caldo bien caliente, comprobamos de sal, y dejamos que se haga el arroz
- 7
Cuando se haya consumido prácticamente todo el caldo, añadimos los cherrys y dejamos reposar
- 8
Y ya podemos comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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