Le cortas el culo a las alcachofas, quitas las hojas más duras de la parte de afuera, y le cortas las puntas a las alcachofas. Las cortas por la mitad y las lavas bien.

Pones en una olla aceite y una hoja de laurel. Picas la cebolla, pimiento, ajos y le pones vino blanco. Lo echas todo en la olla.

Cuando se haya evaporado un poco el caldo echas las alcachofas y remueves.

Cuando hayas removido unos 3 minutos le echas todo el brick de caldo y dejas que hierva. Cuando hierva lo dejas unos 10 minutos y echas las patatas a taquitos con una pastilla de Avecrem, sal y azafrán.

Lo dejas todo hasta que se ponga blanda la patata. Y listo!