Cóctel de camarón

Name: Cóctel de camarón
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 gms camarón coctelero; 1 pza pepino chico; 1 pza zanahoria chica; 2 pzas tomates; 1 puñito cilantro; 1 pza chile serrano; 1/2 pza cebolla morada; 1 pza aguacate; 1-2 pzas limones; 1 pza puré de tomate chico; 3 cucharadas catsup; 3 cucharadas salsa inglesa; 120 ml refresco de naranja; 1/2 cucharada salsa habanero; 1/2 cucharada jugo sazonador; 2 pizcas finas hierbas; 2 pizcas pimienta; 2 pizcas orégano seco; al gusto Sal; cantidad necesaria Galletas saladas para acompañar; 1 pza Kermato.

Luis alejandro Salgado @luisitorecetas

Cóctel de camarón

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

600 gmscamarón coctelero
1 pzapepino chico
1 pzazanahoria chica
2 pzastomates
1 puñito cilantro
1 pzachile serrano
1/2 pzacebolla morada
1 pzaaguacate
1-2 pzaslimones
1 pzapuré de tomate chico
3 cucharadascatsup
3 cucharadassalsa inglesa
120 mlrefresco de naranja
1/2 cucharada salsa habanero
1/2 cucharada jugo sazonador
2 pizcasfinas hierbas
2 pizcaspimienta
2 pizcasorégano seco
al gustoSal
cantidad necesariaGalletas saladas para acompañar
1 pzaKermato.

Paso a paso

1 hora

1

Lavar muy bien las verduras y pelar la zanahoria y el pepino.
2

Los ingredientes.
3

Vamos a picar los tomates y la cebolla en cubitos, la zanahoria rallada y al pepino le quitamos las semillas y lo cortamos, por otro lado el cilantro y el chile serrano van picados finamente.
4

En el molde donde vamos a poner todo vamos a preparar la salsa, agregamos el jugo de limón, la salsa de habanero y el jugo sazonador.
5

Agregar los 120 ml de refresco de naranja y el kermato completo.
6

Agregar todo el puré de tomate, la salsa catsup y mezclamos muy bien y reservamos.
7

NOTA : recuerda limpiar los camarones quitar la venita negra que tienen, ayúdate con un palillo de dientes.
8

Ya limpios los camarones.
9

Poner en una cacerola agua y prendemos a fuego medio hasta soltar el hervor, ahí en ese momento agregamos el orégano y los camarones ya limpios, unos 2 o 3 minutos y apagar fuego, los vamos a sacar pasándolos por un colador y los dejamos enfriar a temperatura ambiente.
10

Mientras se enfrían los camarones vamos a ir incorporando la verdura a la salsa y también agregar la pimienta, las finas hierbas y checar la sal.
11

Ya con la verdura dentro del molde y los camarones a temperatura ambiente los vamos a incorporar y mezclamos muy bien.
12

Ya está lista nuestra receta,
La meteremos unos 30 minutos al refrigerador para servirlo fresco,
al servir agrega aguacate al gusto,
Buen provecho. !!!