Albóndigas caseras con tomate
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Picamos 4 dientes de ajo bien picaditos, uno lo reservamos.
Los añadimos a un bol junto a la carne picada, el perejil picado y los huevos.
Mezclamos bien
Añadimos el pan rallado y mezclamos bien.
Reservamos
- 3
En una sartén, le añadimos AOVE, hacemos pelotillas y las sofreímos.
Las reservamos
- 4
El ajo que hemos reservado, lo cortamos a rodajas finas, ponemos una olla de cuello ancho a fuego medio con un buen chorro de AOVE.
Le añadimos el ajo a láminas.
Cortamos la cebolla a juliana fina y la añadimos.
Cocinamos a fuego medio - 5
Mientras pelamos el pimiento y lo cortamos a tiras.
Lo añadimos a las verduras
- 6
Mientras, lavamos los champiñones y cortamos a rodajas.
Los añadimos, removemos y seguimos cocinando a fuego medio
- 7
Cocinamos, le añadimos las especias y el vino.
Seguimos cocinando a fuego medio mientras se evapora el alcohol
- 8
Añadimos el tomate.
Cocinamos
- 9
Añadimos las albóndigas.
Seguimos cocinando.
- 10
Servimos y listos
- 11
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