Merluza en salsa verde
Una receta clásica que puedes llevarte a tu terreno y cocinarla a tu gusto.
Merluza en salsa verde
Una receta clásica que puedes llevarte a tu terreno y cocinarla a tu gusto.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos una olla de cuello ancho al fuego medio con un chorrito de AOVE.
Cortamos los ajos y la cebolla a trocitos y sofreímos.
Añadimos los ajillos y el clavo.
Cocinamos 4 o 5 minutos
- 3
Añadimos los guisantes y el perejil.
Removemos y cocinamos 3 minutos
- 4
Añadimos la harina, removemos, añadimos el agua
- 5
Apartamos y pasamos las verduras por la batidora
- 6
Lo volvemos a llevar a fuego medio.
Le añadimos el vino y las especias, colocamos a merluza con la piel hacia abajo
- 7
Vamos cocinando a fuego medio.
Para remover haremos agitando la olla, para no romper las piezas de merluza. - 8
Mientras preparamos las patatas al horno.
Ponemos los espárragos encima y dejamos en el horno apagado con el calor residual
- 9
Servimos
- 10
Y listos
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Z-W0a5Kq7gU
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