Cortar la verdura en bastones. Colocar sobre una superficie la pata muslo deshuesada y agregar la verdura en bastones, el chorizo y opcionalmente una ramita de romero. Salpimentar a gusto antes de enrolar.

Enrolar y asegurar con palitos escarbadientes. Condimentar por fuera, sin agregar sal.

Sellar las piezas de pollo a fuego bien fuerte por todos los lados.
Una vez dorados, bajar el fuego bien bajo, agregar un poco de agua, sal y los dientes de ajo, tapar y cocinar por 20 min.

Con el resto de verdura que sobró, cortar en cubitos, saltear y agregar una vez que el pollo esté listo, junto con dos cucharadas de queso crema. Rectificar la sal y servir.