Arroz meloso de pisto y sardinas
Aquí os pongo un ejemplo de receta de aprovechamiento total de las que hago. Esta semana hice pisto y sardinas en escabeche y me sobró de los dos, así que hoy he hecho este arroz. Como receta es muy simple pero os la dejo como recordatorio de cosas que se pueden hacer si nos sobran cosas.
Arroz meloso de pisto y sardinas
Aquí os pongo un ejemplo de receta de aprovechamiento total de las que hago. Esta semana hice pisto y sardinas en escabeche y me sobró de los dos, así que hoy he hecho este arroz. Como receta es muy simple pero os la dejo como recordatorio de cosas que se pueden hacer si nos sobran cosas.
Paso a paso
- 1
Partí de tres filetes de sardinas en escabeche que hice el otro día. Las saqué del escabeche y las limpie bien bajo agua para que no estuvieran tan fuertes. Las pico y reservo.
- 2
Cogemos 5 o 6 c.s. de pisto junto con las sardinas y lo ponemos en una paella o cazuela a modo de sofrito.
- 3
Añadimos el arroz y anacaramos.
- 4
Mojamos con el fondo de pescado caliente y dejamos cocer hasta que esté en su punto. Removemos de vez en cuando para que suelte un poco de almidón y así quede meloso.
- 5
Sacamos del fuego y dejamos reposar 3 o 4 minutos tapado con una ramita de tomillo.
- 6
A la hora de comer ponemos allioli y listo.
- 7
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