Sofrito de alboronía
Ya he dicho anteriormente que mi tía Isabel tenía algunas recetas muy buenas. Esta la solía hacer mucho. De pequeño (tengo que decir la verdad), no me gustaba mucho. Pero de adulto tengo que decir que no está mal. Para variar en alguna ocasión...
Sofrito de alboronía
Ya he dicho anteriormente que mi tía Isabel tenía algunas recetas muy buenas. Esta la solía hacer mucho. De pequeño (tengo que decir la verdad), no me gustaba mucho. Pero de adulto tengo que decir que no está mal. Para variar en alguna ocasión...
Paso a paso
- 1
Cortaremos las berenjenas y la calabaza en trozos pequeños y las coceremos con agua y sal hasta que estén tiernas (unos 15 minutos).
- 2
Con el tomate sin piel y los pimientos cortados a trozos pequeños, haremos un sofrito hasta dejarlos pochados (10 minutos).
- 3
Escurriremos las berenjenas y la calabaza y las echaremos en el sofrito que hemos que hemos hecho, poniéndolo todo al fuego y triturándolo solo un poco con el cucharón unos 10 minutos.
- 4
Unos minutos antes de apartarlo le añadiremos la pizca de orégano, la sal y el clavo.
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Receta de la APP ekilu #yonolotirolococino #berenjena #cocinasana#pisto #calabacín #sanfaina#comidacasera #lococinonolotiro
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