Habas con tocino
Hacía días que me apetecía preparar unas habas que tenía perdidas en el congelador y ayer nos dimos el gustazo de prepararlas.
Habas con tocino
Hacía días que me apetecía preparar unas habas que tenía perdidas en el congelador y ayer nos dimos el gustazo de prepararlas.
Paso a paso
- 1
Calentamos un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén amplia.
- 2
Mientras se nos calienta el aceite pelamos y troceamos la cebolla en juliana.
- 3
Pelamos y fileteamos los ajos.
- 4
Sazonamos y freímos en el aceite caliente la cebolla y los ajos.
- 5
Añadimos las habas (no es necesario descongelarlas), añadimos los daditos de panceta y removemos.
- 6
Añadimos un vasito de agua, la amita de hierbabuena y dejamos cocer a fuego medio, hasta que las habas estén tiernas, unos 30 minutos.
- 7
Cuando las habas estén tiernas, rectificamos el punto de sal, añadimos el brandy y flambeamos.
- 8
Repartir entre dos platos y servir.
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