Arroz amarillo mixto
Quería hacer arroz con pollo pero no tenía, así que hice un arroz mixto
Arroz amarillo mixto
Quería hacer arroz con pollo pero no tenía, así que hice un arroz mixto
Paso a paso
- 1
¡No pongo cantidades porque todo lo hago a ojo!
Pochar la cebolla y los pimientos bien picaditos en aceite. Añadir el ajo en polvo. Puede ser natural, a mí no me gusta encontrarlo y por eso echo en polvo. Añadir también sal - 2
Cuando esté todo bien pochado añadir una cucharada de carne de pimiento choricero y tomate frito/ rallado. Dejar un poco al fuego
- 3
Añadir el agua y la pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir añadir el arroz, los guisantes, las aceitunas y el colorante. Dejar hervir 15 minitos
- 4
Añadir las gambas y dejar cocinar 5 minutos más
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El arroz amarillo se remonta inicialmente a 1574 y aunque su fundador no se conoce, la historia nos lleva a Milán con Valerio de Flandes; la leyenda nos cuenta que su hija pidió arroz con azafrán para su ceremonia de boda y rápidamente se popularizó, no solo entre sus invitados sino entre toda la región.Os dejo la receta de las Islas Canarias aunque también podríamos cocinar arroz amarillo de Cuba, arroz amarillo de Cádiz, arroz amarillo de estilo campesino, arroz amarillo sudafricano con influencia asiática y arroz de estilo milanés, espero que os guste.
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