Lomo al Champignon
Combina sabores propios de la Argentina, la mejor carne de ternera del mundo y nuestros exquisitos vinos. Un plato para lucirse.
Lomo al Champignon
Combina sabores propios de la Argentina, la mejor carne de ternera del mundo y nuestros exquisitos vinos. Un plato para lucirse.
Paso a paso
- 1
Cortar el lomo de ternera en medallones de 4 cm aprox., sellar en plancha y reservar.
- 2
Enjuagar y cortar los champignones en láminas finas y reservar.
- 3
En una sartén, paellera o disco con un poco de aceite saltear las cebollas y el ají cortados en tiras finas junto con el diente de ajo cortado en láminas.
- 4
Una vez las cebollas se transparenten agregar los champignones, y mantener a fuego medio hasta que se reduzcan un poco. Luego agregar el lomo previamente sellado y el vaso de vino tinto.
- 5
Alinear con sal y pimienta a gusto de a poco e ir probando para no pasarse. Ahora va también la opción de la crema de leche si gustan solo agregar la mitad y el resto un minuto antes de culminar la cocción.
- 6
Se sirve con una guarnición de papas o batatas fritas, rejilla, noisette o bastón.
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