Tortelloni con atún y con verduras
Mi pareja es un enamorado de la pasta a la norma siciliana, porque la verdura y sobre todo la berenjena, le encanta. Así que cuando cocino cualquier pisto , sobre todo, con berenjenas 🍆 , se alegra mucho. Y os pregunto: hay otra razón para cocinar que no sea alegrar a los que queremos??
Si, conozco otras muchas razones! Pero en mi caso es la única!! Él, ha adoptado ese gesto italiano tan típico que también hace Montalbano en sus pelis, de levantar el tenedor girándolo varias veces , mientras dice mmmm, y yo me parto de risa!!
Tortelloni con atún y con verduras
Mi pareja es un enamorado de la pasta a la norma siciliana, porque la verdura y sobre todo la berenjena, le encanta. Así que cuando cocino cualquier pisto , sobre todo, con berenjenas 🍆 , se alegra mucho. Y os pregunto: hay otra razón para cocinar que no sea alegrar a los que queremos??
Si, conozco otras muchas razones! Pero en mi caso es la única!! Él, ha adoptado ese gesto italiano tan típico que también hace Montalbano en sus pelis, de levantar el tenedor girándolo varias veces , mientras dice mmmm, y yo me parto de risa!!
Paso a paso
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Hoy he hecho el proceso un poco diferente porque sé que los peques no quieren champiñones ni verduras. Así que he cocido los tortelloni con la salsa de tomate y el atún y por otro lado las verduras y los champiñones..
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Lo primero, quitar la piel a la berenjena, cortarla en trocitos y salarla. La he dejado una media hora para asegurarme de que no amarga. Pasado el tiempo, la he enjuagado y secado.
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Luego, he puesto una sartén con aove y he comenzado a rehogarla a fuego muy bajo
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Y por otro lado, he puesto agua a calentar en una cazuela y al hervir, he echado los tortelloni poco a poco para no cortar el hervor completamente. Hay poca agua porque quiero hacer la salsa en la misma cazuela.
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A los cinco minutos, he añadido la taza de tomate 🍅 y un poco de aceite más
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Entretanto, la berenjena está en la sartén a medio hacer, y he añadido los espárragos y los champiñones
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Mientras se doran un poco, la salsa de tomate y los macarrones está lista. Añado el atún en conserva y remuevo. En la sartén de las verduras, pongo tortelloni con atún para otros dos, y mezclo bien.
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Sirvo a los peques
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Y los otros dos platos con las verduras
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Les han gustado mucho!! Bon profit!
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