Chorizo mexicano y chorizadas.👩🏻🍳
La receta del chorizo Mexicano forma parte de la alimentación de los mexicanos y las chorizadas son un platillo que se consume en San Mateo Río Hondo Oaxaca.
Chorizo mexicano y chorizadas.👩🏻🍳
La receta del chorizo Mexicano forma parte de la alimentación de los mexicanos y las chorizadas son un platillo que se consume en San Mateo Río Hondo Oaxaca.
Paso a paso
- 1
Comenzamos a elaborar el adobo, para ello remojamos los chiles en 90 ml de agua, le retiramos las semillas, lo licuamos con 10 ml de agua y lo mezclamos con todos los demás ingredientes. Agregamos en adobo en la carne y mezclamos.
- 2
Una vez mezclamos todo muy bien y se esparció en toda la carne, comenzamos a agregarlo en la tripa con ayuda de un embudo y amarramos con hilo choricero.
- 3
Para realizar las chorizadas mezclamos la harina, sal y agua, pero cocinamos el chorizo en el aceite caliente, dejamos enfriar y lo agregamos a la masa que elaboramos anteriormente. Y acompañamos con cebolla morada y cebollín.
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