Papas rosti
Me inspire en el análisis de varias recetas entre ellas la de felicita Pizarro a la que más se acerca y la que aprendí en la escuela.Quedan crocantes y todo lo que agregues aporta al sabor
Papas rosti
Me inspire en el análisis de varias recetas entre ellas la de felicita Pizarro a la que más se acerca y la que aprendí en la escuela.Quedan crocantes y todo lo que agregues aporta al sabor
Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Lavar bien las papas dejarles las cáscaras y cocer desde agua fría.Después de hervor dejarlas por 7 minutos o hasta pinchar y ofrezca resistencia.Retirar y cortar cocción en agua fría
- 3
Rallar con cáscara o pelar en sector grueso del rallador, mezclar en bol, con las especias, sal, pimienta e hierbas y agregar el ghee(manteca clarificada)
- 4
Para el GHEE, en olla derretir manteca retirar del fuego después de reposar minutos quitar impurezas de la parte superior colar el líquido (descartar lo blanco del fondo que es el suero)
- 5
Una vez todo mezclado hacer disco, podés ayudarte con aro de empanada, agregar chorrito oliva.Cocer sobre chapa o plancha caliente, hasta dorar ambos lados.
- 6
Si querés podés agregarle en la cocción queso rallado y tapas con más pasta.
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