Pan dulce
Para estas fiestas no puede faltar un buen pan dulce, así que pueden hacer esta receta, es súper fácil y más o menos te salen unos 5 panes de 400gr, y si quieren hacer panes de 1kg. Solo tienen que duplicar la receta y les salen 4 más o menos de un 1kg. c/u
Pan dulce
Para estas fiestas no puede faltar un buen pan dulce, así que pueden hacer esta receta, es súper fácil y más o menos te salen unos 5 panes de 400gr, y si quieren hacer panes de 1kg. Solo tienen que duplicar la receta y les salen 4 más o menos de un 1kg. c/u
Paso a paso
- 1
Para hidratar las frutas usar coñac o licor.
- 2
En un recipiente colocar el coñac o licor y las frutas (frutas abriilantadas y pasas de uvas) para que se hidraten. Las frutas,las chispas de chocolate,nueces o almendras que se deseen en el pan dulce, se colocan al final de la preparación.
- 3
Preparar la levadura**: colocar la levadura en un bol con 1 cda de azúcar, 100 gr harina y 100 cc leche tibia mezclar y formar una especie de esponja, tapar y dejar fermentar.
- 4
Líquidos**: Colocar en el bol en el que vamos a hacer la masa y poner los 200cc restantes de la leche, la taza de azúcar, la cucharadita de agua de azahar, esencia de vainilla, ralladuras del limón y de la naranja, margarina derretida y por último los huevos.
- 5
Luego de mezclar lo anterior ir colocando la harina (900grs) y ir mesclando todo de apoco hasta formar una masa y cuando vez que esta la masa casi formada colocarle la esponja ya fermentada (la que tiene la levadura). Amasar todos estos ingredientes hasta conseguir una masa lisa y dejar leudar unos 30 minutos.
- 6
Luego de haber pasado esos 30 minutos amasar nuevamente la masa. Dejar leudar nuevamente unos 30 o 45 minutos la masa.
- 7
Estirar la masa con la mano y colocarle las frutas, chispas de chocolates, nueces, almendras, etc.. Amasar todo, y si es necesario colocar un poco de harina en la mesada, ya que la fruta humedece aún más la masa.
- 8
Dejar reposar 45 minutos la masa. Dividir la masa y colocarla en los moldes (por si queres desmoldar luego ponerle un poco de manteca al molde) y dejar reposar la masa luego llevar al horno (el tiempo de horneado depende de cada horno).
- 9
Se puede decorar los panes con chocolate derretido o glasé.
- 10
Para hacer glase revisar en mi otra receta galletitas dulces con glase hay explico paso a paso como hacer el glase.
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