Crema de coliflor con pera y queso azul
Es temporada de coliflor y esta vez he querido darle una vuelta para prepararla un poco más original y diferente. Y tengo que decir que la combinación queda estupenda y lo mejor de todo al cocer todos los ingredientes juntos no huele toda la casa a coliflor!
Crema de coliflor con pera y queso azul
Es temporada de coliflor y esta vez he querido darle una vuelta para prepararla un poco más original y diferente. Y tengo que decir que la combinación queda estupenda y lo mejor de todo al cocer todos los ingredientes juntos no huele toda la casa a coliflor!
Paso a paso
- 1
Ponemos un chorrito de aceite en una olla y añadimos la cebolla a trozos, la coliflor en arbolitos y las dos peras peladas. Dejamos a fuego medio que se doren un poco todos los ingredientes.
- 2
Añadimos el caldo de pollo, un poco de sal y pimienta. Dejamos cocer unos 20-30 min o hasta ver que esté todo tierno. En el último momento añadimos el queso azul y trituramos todo muy muy bien mientras añadimos un hilito de aceite para que quede más cremosa.
- 3
Rectificamos de sal, pimienta y añadimos nuez moscada. Servimos con un poquito de aceite y yo me he reservado un arbolito de coliflor cocida para decorar.
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