Budín de pan...como el de mi abuela
Lo hacía mi vieja...y yo lo modifique un poquito
Budín de pan...como el de mi abuela
Lo hacía mi vieja...y yo lo modifique un poquito
Paso a paso
- 1
Primero desago el pan con mis manos, en un bols y agrego la leche
- 2
Luego dejo estacionar un par de horas, en otro bols pongo las pasas con vino moscato dejo macerar
- 3
En un cacerolita hago caramelo...yo lo hago echo más o menos medio kilo de azúcar un poquito de jugo de limón y dejo que se funda el azúcar, jugo de limón hace un caramelo rubio
- 4
Lo vierto en los moldes, luego, al preparado de pan y leche le agrego la cáscara de limón, la vainilla y un chorito de jugo limón ojo sin semillas, 300 de azúcar y los 8 huevos...mezclo y si quieren el pote de queso...yo le puse porque me sobrava y sale más cremoso...
- 5
Luego las pasas con vino y todo
- 6
Esa preparación se vierte en los moldes y en fuente de horno con agua se cocinan a baño María duramte hora o hora y media depende horno
- 7
Y listo, a disfrutar !!!
- 8
A mí me salieron 3 si quieren menos disminuyan los ingredientes
- 9
Perdón tips del caramelo, 2 cucharadas de agua en ollita, luego jugo de limón 2 cucharadita
- 10
Ir echando de a poco el azúcar en forma de lluvia, así no se hacen grumos revolver cada ves y un caramelo suave y rubio
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