Bolas de arroz rellenas de morcilla
Puse arroz a cocer y se me pasó de su punto. Quedó demasiado blando y a nosotros nos gustó “al dente”.
Pero no lo tiré, sino que lo guardé a la nevera y al día siguiente preparé un montón de bolas de arroz para congelar. Salieron muchas y son muy rendidoras.
Congelan muy bien, y luego sólo hay que freírlas.
Bolas de arroz rellenas de morcilla
Puse arroz a cocer y se me pasó de su punto. Quedó demasiado blando y a nosotros nos gustó “al dente”.
Pero no lo tiré, sino que lo guardé a la nevera y al día siguiente preparé un montón de bolas de arroz para congelar. Salieron muchas y son muy rendidoras.
Congelan muy bien, y luego sólo hay que freírlas.
Paso a paso
- 1
Mezclar el arroz con los huevos y luego añadir la cebolla picada, la zanahoria muy rallada. Picar mucho las judías verdes. Salpimentar y echar el perejil. Mezclar e incorporar la harina.
- 2
Agregar el queso y amasar con las manos. Dejar unas horas en la nevera. Retirar del frigorífico. Cortar en trocitos el queso. Quitar la tripa de la morcilla y desmenuzar el relleno. Armar las bolas y rellenar con el queso y la morcilla.
- 3
Formar las bolas apretando bien. Pasar por el pan rallado y poner en una bandeja plana. Dejar en el congelador hasta el día siguiente. Retirar y meter en bolsas de congelación. Guardar nuevamente en el congelador hasta el día de utilizarlas.
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