Sopa de verduras con frutos secos
🥕🥬🧅🧄🥦Aprovechando restos de verdura de la que tengas o te guste y con un toque de frutos secos a tu gusto.
#espinacas
Sopa de verduras con frutos secos
🥕🥬🧅🧄🥦Aprovechando restos de verdura de la que tengas o te guste y con un toque de frutos secos a tu gusto.
#espinacas
Paso a paso
- 1
En este tipo de recetas lo más entretenido es picar la verdura, las que hemos indicado en ingredientes son las que hemos utilizado hoy pero podrían ser cualquier otras: puerro, patata, coliflor, acelgas, alcachofas…..
- 2
Ponemos una olla con aceite en el fondo y sofreímos la cebolla y los ajos, ponemos sal y pimienta molida, al ver que empieza a dorar echamos el vino y tras dejamos que evapore el alcohol.
- 3
Incorporamos todas las verduras, removiendo para que la cebolla no se quede en el fondo y ya solo queda cubrir con agua, la suficiente para cubrir toda la verdura y un par de dedos o tres por encima, echamos el hueso de jamón y se deja cocer tapado y con el fuego a 7 de 9.
- 4
Pasados unos 15 minutos comprobamos que la verdura esté cocida, la más dura es la zanahoria así que comprobamos y si está cocida ya tenemos listo el plato, probamos de sal y ya podemos degustarlo.
Lo servimos con nueces partidas o el fruto seco que tengas o te guste.
- 5
Y nos vamos a la mesa!!
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