Arroz con soja texturizada y acelgas
Legumbres y arroz siempre casan bien. Y nutritivamente juntas son mejores que separadas 🫘🍚
Arroz con soja texturizada y acelgas
Legumbres y arroz siempre casan bien. Y nutritivamente juntas son mejores que separadas 🫘🍚
Paso a paso
- 1
Lavamos y cocemos al vapor las acelgas durante 5 minutos
- 2
En el agua de cocción de las acelgas ponemos a remojo la soja durante 10 minutos
- 3
Mientras en una sartén con aceite y sal salteamos la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos picados durante 5 minutos
- 4
Añadimos la soja texturizada escurrida y mezclamos bien
- 5
Agregamos tres cucharadas de salsa de tomate, un vaso de agua, una cucharadita de hierbas aromáticas y otra de cúrcuma. Mezclamos y cocinamos tapado durante 15 minutos
- 6
Agregamos una taza de arroz redondo y otra de agua. Dejamos cocinar otros 12 minutos a fuego medio
- 7
Coger la acelga cocida y picarlas ligeramente con el cuchillo. Añadir a la sartén y mezclar ligeramente
- 8
Rectificar de sal y cúrcuma. Si el arroz todavía no está cocido dejar otro par de minutos, tapado si no tiene caldo.
- 9
Dejar reposar 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
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