Potaje versiónado día Viernes de Dolores
Un potaje diferente para los días de Semana Santa.
Potaje versiónado día Viernes de Dolores
Un potaje diferente para los días de Semana Santa.
Paso a paso
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Primero de salamos el bacalao y vamos cortando 1/2 cebolla en brunoise, el pimiento a trozos pequeños junto a los ajos a láminas.
Mientras tanto pelamos 2 zanahorias, la cortamos a trozos y las ponemos a cocer con los huevos.
Ahora pelamos los 2 tomates y los cortamos a trozos. - 2
Una vez que esta el sofrito ponemos el aceite caliente en la sartén y pochamos el sofrito, cuando los huevos lleven 10 minutos los retiramos a poner en agua fría.
Añadimos una pizca de jengibre en el sofrito y lavamos los garbanzos. - 3
Ya podemos retirar la zanahoria cocida e incorporamos las migas de bacalao a trozos.
Removemos el bacalao con el sofrito y echamos los garbanzos. - 4
A continuación en los garbanzos ponemos 1 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de hierbas provenzales mezclamos todo y pelamos los langostinos.
Una vez pelados los cortamos a trozos y los añadimos al potaje.
Removemos todo. - 5
Abrimos el bote de guisantes, echamos los guisantes y la zanahoria cocida.
Vertemos el caldo de pescado. - 6
Por último pelamos los huevos y los cortamos a trozos añadiendo al potaje.
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