Costilla de res guisada
Siempre quise hacer esta receta, vi algunas para guiarme y al final creé la mía propia. El resultado final fue espectacular, todos dejamos el plato limpio. La combinación de todos los ingredientes que usé le da un sabor bien suave y resaltan muy bien. Se la recomiendo
Costilla de res guisada
Siempre quise hacer esta receta, vi algunas para guiarme y al final creé la mía propia. El resultado final fue espectacular, todos dejamos el plato limpio. La combinación de todos los ingredientes que usé le da un sabor bien suave y resaltan muy bien. Se la recomiendo
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes. Cortamos las especias en juliana y la papa en trozos irregulares.
- 2
Salpimentamos las costillas
- 3
En una olla de presión con el aceite bien caliente, sellamos las costillas hasta que estén bien doraditas
- 4
Incorporamos las especias y las hojas de laurel. Continuamos sofriendo
- 5
Mezclamos el ketchup y la mostaza, la agregamos junto con el puré de tomate, el vino seco y el sazón completo a las costillas. Removemos bien
- 6
Agregamos los trozos de papa, el perejil y el caldo de res.
- 7
Tapamos y le damos presión por unos 40-45 minutos a fuego medio
- 8
Luego del tiempo de cocción, destapamos y dejamos reducir un poco más para que la salsa se haga más espesa. En este paso, se despegan los huesos de la carne. Listo
¡Buen provecho!
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