Aprendí a preparar callos con 12 años.En aquel tiempo los callos teníamos que limpiarlos en casa .escaldando con agua hirviendo. Desde ese día hasta hoy.cada semana preparo 30 kilos

https://youtu.be/_NFTSoY99j0

Hoy mi mujer me ha sorprendido con unos callos de ternera.Hacía tiempo que no comíamos un plato tan exquisito.Necesitas tiempo para cocinarlos por que te pueden quedar duros, pero si tienes paciencia disfrutarás mojando pan.Como consejo, lo puedes acompañar con un vino negro.Si ves que te quedan secos no dudes en añadirle caldo reservado de la cocción.Si ves que están un pelín duros añádele un poco de la cocción y cocínalo a fuego bajo hasta tenerlo a tu gusto.

Los callos de ternera son una receta muy saludable, y con un alto valor nutricional, por lo que si os gustan, es una receta perfecta.En este post os mostramos como los preparamos.

En este enlace podéis ver la video-receta: https://www.youtube.com/watch?v=CDCjdovBkCc

#chikitiki Realmente una receta muy española fácil de preparar. Puedes añadir unas gotas de Tabasco si te gustan muy picantes. Se puede comer al día siguiente que está más gustoso y un poco más picante.

Esta receta me la enseño a hacer mi suegra, y a pasado conmigo por su 3 generación

Nuestros callos típicos, buenísimos. Los callos al estilo murciano, servidos con pimientos en aguasal, cebolla, rabanitos y aceitunas