Rigatoni con morcilla y champiñones
Toni Martín @lacuinadenjamex
Paso a paso
- 1
Picamos el apio en brunoise y lo ponemos a pochar suavemente en una cazuela.
- 2
Ponemos a cocer la pasta según instrucciones del fabricante.
- 3
Cuando el apio esté pochadito añadimos los champiñones laminados y los salteamos.
- 4
Después agregamos la morcilla desmigada y removemos para desmenuzar bien.
- 5
Agregamos el tomate y el vino y dejamos secar bien. Mezclamos bien.
- 6
Agregamos la pasta escurrida, 1 c.s. de parmesano en polvo y un poco del agua de cocción para ligar la salsa. Salpimentamos al gusto.
- 7
Para emplatar podemos espolvorear más parmesano en polvo por encima y tomillo fresco.
- 8
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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