Ensalada de patata al eneldo con aguacate y salmón ahumado
Ensalada de patata al eneldo con aguacate y salmón ahumado
Paso a paso
- 1
Cocemos el huevo a partir de agua hirviendo con un chorrito de aceite durante 10 minutos. Sacamos a un bol con agua fría para parar la cocción. Guardamos ahí hasta que se enfríe.
- 2
Cocemos las judías tiernas directamente congeladas en agua hirviendo 10 minutos. Cortamos la cocción en agua helada. Secamos y cortamos en daditos finos.
- 3
En un bol ponemos las patatas que habremos pelado y cortado en trozos de bocado, las judías, el aguacate en daditos, el huevo picado y el salmón en tiritas finas.
- 4
Agregamos el eneldo, la mayonesa y la mostaza y mezclamos con cuidado con una cuchara para no romper los ingredientes.
- 5
Filmamos y guardamos 1 hora en la nevera para que esté fría.
- 6
A la hora de servir salpimentamos al gusto y podemos rociar con un poco de aceite.
- 7
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