Solomillo del maestro con vermut de Reus
Mañana viene mi hijo y el novio a comer, y he pensado preparar hoy un solomillo en salsa. La salsa la he hecho con lo que he encontrado en la despensa.
Mañana seguro que estará espectacular cuando absorba el dulzor de la ciruela.
Y no tendré que estar pendiente de cocinar y podremos tomarnos el vermut todos juntos.
El dulzor te recuerda que NO tiene sal. Pero todo es cuestión de gustos.
Solomillo del maestro con vermut de Reus
Mañana viene mi hijo y el novio a comer, y he pensado preparar hoy un solomillo en salsa. La salsa la he hecho con lo que he encontrado en la despensa.
Mañana seguro que estará espectacular cuando absorba el dulzor de la ciruela.
Y no tendré que estar pendiente de cocinar y podremos tomarnos el vermut todos juntos.
El dulzor te recuerda que NO tiene sal. Pero todo es cuestión de gustos.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Cortamos el solomillo a rodajas de 2 cm aprox, le añadimos pimienta molida al gusto.
Rebozamos en harina y sofreímos.
Reservamos
- 3
Cortamos las verduras y las ciruelas, las añadimos al aove anterior.
Cocinamos a fuego medio.
- 4
Cuando empieza a pocharse la cebolla añadimos el vermut.
Cocinamos hasta quemar el alcohol.
Le añadimos el vaso de agua. La misma cantidad que de vermut de Reus.
- 5
Apartamos las hojas de laurel y batimos con la ayuda de una batidora.
Si ves que esta espeso le añades agua
- 6
Añadimos el solomillo previamente apartado.
Cocinamos en la salsa 4 o 5 minutos. Si ves que está unpoquito caldoso ponle un ratito más al fuego.
- 7
Servir y listos
- 8
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