Carrot cake! Budín de zanahoria!!
Mi primer carrot cake, y me pareció súper liviano y saludable!
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Mi primer carrot cake, y me pareció súper liviano y saludable!
Paso a paso
- 1
Mezclar los secos: harina integral, polvo de hornear y bicarbonato, más los chips y las nueces..(lo dejamos preparado y seguimos con el resto).
- 2
Rallar 2 zanahorias..(reservar).
- 3
En una licuadora, poner 2 huevos, licuar un poco para que esponje, agregar el aceite, el azúcar, la vainilla, y seguir batiendo (licuando... jaja).
- 4
Agregar la zanahoria rallada y licuar un poco más... cuando esté todo integrado pasar a un bol e ir incorporando los secos con movimientos envolventes.
- 5
Poner en un molde aceitado, con papel manteca o como ustedes prefieran...luego al horno, en 180 grados, y según el horno... te lleva entre 40 min a 60 min...(en mi horno fue casi 60 min), pero desde los 40 fui pinchando con un escarbadientes hasta que salió seco.
- 6
Dejar enfriar y después bañar con el siguiente baño de chocolate blanco :
- 7
...en una taza para microondas poner más chips de chocolate blanco o barritas cortadas... un rulito de manteca... ir calentando en el microondas cada 15 segundos, sacar y revolver para evitar que se queme...cuando se vaya poniendo homogéneo... poner una chucarada de queso crema y revolver...poner en el microondas otros 15 segundos y cuando este cremoso... bañar el budín antes que se enfríe esta cremita... y a comerrrr!!!
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