Es un pan especial, delicioso, dentro de los panes integrales, que ya es decir por su excelente fuente de fibra y las semillas que lo acompañan, endulzado con panela orgánica que le da un tono especial al paladar, una miga y una textura excelente, me acompañan y les cuento como lo hice...!😋

Masa elaborada en la panificadora y horneado en horno convencional.Es un pan con una miga densa por la cantidad de maíz y centeno. Pero muy delicioso

Este es un pan muy tierno, suave y esponjoso...Requiere de paciencia para obtener un óptimo resultado, pero si se respetan los tiempos de fermentación, y se amasa bien, quedará un pan espectacular, mejor que el de muchas panaderías por su aroma, textura, suavidad, esponjosidad y sabor.

El pan rústico de lentejas, es una estupenda opción para las personas que no consumen harina. Está libre de gluten, además de tener un gusto delicioso. Para quienes quieren probar algo fuera de lo común es una buena alternativa, ya que las lentejas pertenecen al grupo de las legumbres, son un alimento rico en nutrientes, cargadas de fibra, elemento importante para un excelente funcionamiento del tránsito intestinal. Dicho esto, paso a contarles el proceso de este delicioso pan, vamos allá...!😋

Primer pan sano

Hacer pan en casa es un relax y una gozada, cada vez que puedo armo mis ingredientes y ala, a amasar y hornear y ese espectáculo de ver la levadura creciendo no me lo pierdo, me encanta, hoy, para compartir éste, con un sabor muy especial y una miga esponjosa. Intentarlo en casa y me lo cuentan...! #almuerzo

Este pan, a diferencia del pan casero común, tiene un alto contenido de agua, además de tener una corteza muy fina, crujiente, y la parte interna llena de huequitos o alveólos. Gracias a Puri Pastor, no la conozco, pero topé con ella porque la menciona Chela González, quien prepara este pan, y por la cual me entero en la web, de su blog, por la curiosidad, que también despierta en mí este pan, por su nombre. Les cuento, que gozada de pan, hacerlo es disfrutarlo, aunque es de tiempo por los levados que lleva, en total 4, bien merece la pena, delicioso y va con todo, si cuentan con el tiempo y dedicación disponible, intentarlo en casa, les va a encantar, entramos a la cocina, me acompañan...?😋

Después de muchas iteraciones llegué a esta receta de pan de chocolate. La masa no es de croissant o pan brioche sino de pan de leche por lo que se usa menos mantequilla y el resultado final es simplemente delicioso y con menos peso en la conciencia. Les dejo una versión “light” que usa 75% menos azúcar que la receta original. En la versión light uso Chocolate sin Azúcar, pueden usar su tipo de chocolate favorito, de leche o chocolate oscuro.

Está muy rico este pan y con muy buena miga... respetar los tiempos para que el pan salga bien...

Este pan rojo de avena y arándanos es de mi cosecha, asesorada por la más, Graciela Martínez, con conocimiento, pero haciéndo pruebas de mezclas, sabores y colores como es mi lema, no sé como saldrá, de momento les comento que el tiempo de levado es amplio como lo es con las harinas integrales y de semillas, la levadura demora más en activarse, estará publicado de acuerdo al resultado obtenido, esperemos a ver que pasa. Aquí va, quedó muy bien, miga esponjosa para desayunar va perfecto, acompañar con leche o jugo(zumo) de naranja, intentarlo en casa...!😋

Es una receta súper fácil y deliciosa. La puedes hacer así nunca hayas hecho pan como yo#alfombrarojacookpad #delantaldorado