✨ Quiche de verduras, sobrasada ibérica y queso azul ✨
Os traigo una receta de aprovechamiento de las que tanto nos gusta, encima #sinlactosa adaptada para mí, pero vosotros podéis usar la nata normal y la mantequilla . En el frigorífico tenía varios ingredientes los cuales tenía que darles salida sí o sí, he montado una masa en un momento y el resultado es esta maravilla culinaria. Os apetece? Espero que si . Si os apetece seguirme en Instagram, buscadme por foodme_noeliacarrion que subo a las stories mucho contenido culinario. Besis cocinillas .
✨ Quiche de verduras, sobrasada ibérica y queso azul ✨
Os traigo una receta de aprovechamiento de las que tanto nos gusta, encima #sinlactosa adaptada para mí, pero vosotros podéis usar la nata normal y la mantequilla . En el frigorífico tenía varios ingredientes los cuales tenía que darles salida sí o sí, he montado una masa en un momento y el resultado es esta maravilla culinaria. Os apetece? Espero que si . Si os apetece seguirme en Instagram, buscadme por foodme_noeliacarrion que subo a las stories mucho contenido culinario. Besis cocinillas .
Paso a paso
- 1
Primero haremos la masa ya que necesita un reposo previo, el cual aprovecharemos para preparar el relleno.
- 2
En un bol ponemos la harina tamizada, la mantequilla y mezclamos dando pellizcos con las yemas de los dedos sin demasiado amasado para no activar demasiado el gluten y tener una masa elástica. Después añadimos la sal y el agua, mezclamos, hacemos una bola, filmamos y al frigorífico a reposar unos 20 min.
- 3
Mientras tanto como decía antes, preparamos el relleno. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en cuadrados pequeños. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla y el calabacín. A media cocción añadimos las espinacas tantas como queráis. Recordar que al contacto con el calor su tamaño reducirá al mínimo. Reservamos y dejamos enfriar.
- 4
En el siguiente paso, trabajaremos la masa.
Enharinamos una superficie y ponemos la masa encima y extendemos con la ayuda de un rodillo y un poco de harina si fuese necesario. Ponemos la masa sobre el molde, el mío era de 28 cm, pero se puede adaptar a más pequeños y hacer 2 por ejemplo. Pinchamos con un tenedor lo suficiente para que no sufla y al horno a 200°C unos 15 min. O hasta que no se vea cruda(ojo no dorada).
- 5
A continuación, en un bol ponemos la nata, los huevos, pimienta al gusto, pizca de nuez moscada y batimos. Le añadimos el queso azul, el gouda y el relleno que teníamos reservado. Mezclamos y vertemos sobre la base.
- 6
Una vez todo dentro de la masa, añadimos trocitos de sobrasada y más queso por encima y metemos a hornear unos 20 min a 180°C.
- 7
Dejamos enfriar y servir unos 10 minutos después para evitar quemarnos y asentar los sabores. Espero que disfrutéis de esta sencilla receta, recordar que los ingredientes podéis variarlos a vuestro gusto, no es una receta concreta sino de aprovechamiento. A disfrutar.
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