Baklava de chocolate
🍫🍫🍫🧈🥜🍇🍊🍯Otra versión de estos deliciosos pastelitos turcos, la mezcla de frutos secos puede ser a tu gusto porque le pongas lo que le pongas va a quedar rico.
Baklava de chocolate
🍫🍫🍫🧈🥜🍇🍊🍯Otra versión de estos deliciosos pastelitos turcos, la mezcla de frutos secos puede ser a tu gusto porque le pongas lo que le pongas va a quedar rico.
Paso a paso
- 1
Tenemos que triturar los frutos secos, todos menos el cardamomo, así que trituraremos las nueces, pasas y cacahuetes, lo echamos a un bol. Rallamos la piel de la naranja y lo mezclamos con el resto.
- 2
Trituramos los pistachos que los usaremos al final, así que los trituramos solos y los reservamos. Y tenemos que triturar el cardamomo pero hay que hacerlo sin mezclar con otro fruto seco porque cuando lo hayamos triturado se verá como la cáscara verde se queda apenas sin triturar y la descartamos quedándonos solo con las semillas que las echamos al bol con el resto de frutos secos. Te recomiendo no prescindir del cardamomo porque le da un toque verdaderamente distinto y muy rico.
- 3
Troceamos el chocolate, con un cuchillo, lo más pequeño que podamos, lo mezclamos con los frutos secos. Así mismo derretimos la mantequilla que servirá para pincelar la masa..
- 4
Extendemos una lámina de pasta filo y la pincelamos con mantequilla derretida, ponemos otra lámina encima y también la pincelamos, así hasta tener 3 hojas superpuestas. Le damos un golpe de microondas al bol que tenemos con los frutos secos y el chocolate para que este se funda un poco y quede como una masa. Yo no puse azúcar pero si te gusta más dulce pones la cantidad a tu gusto.
- 5
Con el número de hojas que suele traer un paquete de masa filo, nos saldrán 3 rollos, así que hacemos 3 partes de la mezcla que tenemos de chocolate y frutos secos. Colocamos una parte de frutos secos y chocolate en un extremo de la masa que tenemos extendida y pincelada y enrollamos. Se corta en 8 rollitos y lo colocamos en la bandeja de horno sobre papel sulfurizado.
- 6
Y seguimos haciendo lo mismo con la masa y el relleno que nos queda. Cuando estemos preparando el último rollo encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Una vez tengamos todos los rollitos en la bandeja se pincelan con la mantequilla que nos queda. Se hornea durante unos 15 minutos o hasta verlo dorado.
- 7
Para el bañado, calentamos todos los ingredientes y cuando saquemos los dulces del horno, estando aún calientes, los colocamos sobre una rejilla y los bañamos ligeramente.
- 8
Para terminar y antes que se seque el baño, ponemos los pistachos por encima.
- 9
Deliciooooooosos!!
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