Ensalada de quinoa "Mikari"

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Ensalada de quinoa "Mikari"

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 2botes de quinoa o arroz, según preferencia
  2. 1bote de piña en su jugo
  3. 1tomate
  4. 1/3de cebolla morada
  5. 1/2aguacate
  6. 1 bolsagambas o gambones
  7. fetaQueso
  8. Edamame
  9. 1lima o 1/2 limón

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Meter al microondas 2 min la quinoa/arroz y verter en ensaladera.

  2. 2

    Lavar y cortar el tomate en pequeños trozos.
    Pelar y cortar la cebolla en pequeños trozos.
    Cortar la piña en pequeños trozos.
    Cortar y segmentar el aguacate.
    Echarlo todo a la ensaladera junto con el queso.

  3. 3

    Cocer los edamames 5 min, pelar y echar.

  4. 4

    Freír las gambas descongeladas con un poco de aceite y echar una vez hechas.

  5. 5

    Con la ayuda de 2 cucharas grandes, mezclar en la ensaladera y luego servir las raciones.

  6. 6

    Exprimir el limón sobre el conjunto.
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