Ñoquis de papa (sin huevo) con salsa de roquefort y panceta

Quedan súper livianitos, para esto hay que ir agregando harina de a poco y con el puré bien caliente.
Pueden preparase con la salsa o tuco que gusten, la cocción de los ñoquis es la misma siempre.
#delantalcookpad2025
#ebook2025
Ñoquis de papa (sin huevo) con salsa de roquefort y panceta
Quedan súper livianitos, para esto hay que ir agregando harina de a poco y con el puré bien caliente.
Pueden preparase con la salsa o tuco que gusten, la cocción de los ñoquis es la misma siempre.
#delantalcookpad2025
#ebook2025
Paso a paso
- 1
Hervir las papas con cáscara hasta que estén blandas. Retirar y pelar de inmediato.
- 2
Hacer un puré lo más liso posible, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Agregar la manteca.
- 3
Con el puré lo más caliente posible ir agregando harina de a poco hasta formar una masa blanda pero que no se pegue en las manos.
- 4
Separar en trozos y hacer tiras girando la masa sobre la mesada con las manos y luego cortar los ñoquis. Pasarlos por el tenedor para darles la forma característica. (También se pueden hacer rústicos o sea solo cortados y sin marcar). Dejarlos sobre la mesada bien enharinada y espolvorearlos con más harina para que no se peguen.
- 5
- 6
Poner un olla con abundante agua a hervir y mientra hierve hacer la salsa
- 7
SALSA:
Cortar la panceta en trocitos y dorarla a fuego lento en una sartén grande (en la misma sartén luego pondremos los ñoquis a salsear) - 8
Añadir el roquefort en trocitos chicos y la crema doble y con cuchara de madera revolver para que se disuelva el queso en la crema. Condimentar con sal y pimienta si es necesario, tener en cuenta que la panceta puede ser salada y el queso es fuerte.
- 9
En el agua hirviendo con sal ponemos los ñoquis de a tandas si es necesario para que no se peguen. En cuanto suben a la superficie los sacamos con ayuda de una espumadera y los ponemos directamente en la salsa caliente, salseamos unos 30 segundos para que no se pasen y servimos inmediatamente.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Empanado de papa Empanado de papa
De vez en cuando un frito no hace daño. 😜 Siempre busco recetas fáciles, rápidas, deliciosas, y con pocos ingredientes. Esta cumple los cuatro requisitos.Como sugerencia "Aunque no es indispensable" 😅 sería mejor que tuvieran molde para hacer empanadas grande, bolsa plástica transparente para amasar. Yo no tenía esto, pero es importante ser recursivo. A continuación les cuento con qué lo reemplace 😄. Lady Johanna Urrego Pérez -
Papas "Duquesas" Gratinadas al Horno Papas "Duquesas" Gratinadas al Horno
Las patatas duquesa al horno son una receta clásica que nunca pasa de moda, sin embargo en la actualidad existe una gran variedad de recetas que es muy interesante hacerlas con diferentes formas de presentación. Y resulta muy agradable para los comensales y un buen acompañante para carnes y pescados. Sigueme! con el paso a paso y verás lo económica y rápida de hacer...#económicas#delantaldorado Cony Serrano -
Hot dog con salsa bbq Hot dog con salsa bbq
#mundo el perro caliente es una típica comida callejera, aquí en colombia hay diversas formas de hacer un perro caliente y hoy yo experimente un poco y esto fue lo que salió 😁 Maria Alejandra Simancas Decola -
Bolas de papa con queso tomillo y laurel Bolas de papa con queso tomillo y laurel
Hola amigos de cookpad! Aquí les dejo esta súper receta deliciosa que hice en nuestra cocina, si quieren verla mejor la pueden ver en este link https://www.youtube.com/watch?v=7d6UYL_9DlYeste es mi canal en youtube: JOHNNY KITCHEN Johnny Kitchen -
ÑOQUIS De Papa con🍝 Salsa Roja...!🍅 ÑOQUIS De Papa con🍝 Salsa Roja...!🍅
Tenía interés en probar estos gorditos de papa y harina de trigo (tradicionales) hacía rato, no había hecho la tarea pero uno de estos días, en el súper me topé con ellos (importados de Italia) listos, solo para cocinarlos y los traje a casa. Cual sería mi sorpresa, añadirlos a mi menú diario, muy suaves, ligeros para comer a cualquier hora y adictivos, de esas frases tan comunes: "quiero más", jajajaja.. ! Los acompañé con salsa roja pero como toda pasta, se pueden acompañar con la salsa de preferencia de cada uno. Los ñoquis, plural de gnocco que significa: bollo, son un tipo de pasta italiana. Se elaboran con papas los tradicionales. La tradición de servir ñoquis los días 29 en el Cono Sur, nace de una leyenda que se remonta al siglo VIII. Vivía entonces en Asia, un joven médico llamado Pantaleón, quien, tras convertirse al cristianismo, peregrinó por el norte de Italia. Allí practicó milagrosas curaciones por las que fue canonizado. Cierta ocasión en que pidió pan a unos campesinos vénetos, éstos lo invitaron a compartir su pobre mesa. Agradecido, les anunció un año de pesca y cosechas excelentes. Y así fue. Aquel episodio ocurrió un 29 de julio, por tal razón se recuerda ese día con una comida sencilla representada por los ñoquis. Es costumbre dejar un billete debajo del plato para poder atraer de esta forma suerte y prosperidad al comensal. Algo de historia de estos gorditos bollos, a cocinar. .!😋😋#CocinaEnTresPasos. 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
MALFATTI De Espinacas🥬y Queso Crema...! MALFATTI De Espinacas🥬y Queso Crema...!
La receta con la cual me inspiré es de MabelzBRAVO, a quien sigo en Redes, la publicó, la vi y me encantó y le solicité la forma de hacerlos y gentilmente me lo contó. Ella usó en su receta queso ricotta, mi receta no lleva. Le comenté de nuestra gran familia Cookpad y me dijo, visitaría la página, así que vamos a esperarla🥳🥳 Es una receta italiana poco conocida, muy fácil de hacer, se deshacen en la boca de lo tiernos. Son hermanos de los ya conocidos Ñoquis. MALFATTI significa en su traducción al español " mal hechos", surgieron cuando un cocinero italiano decidió hacer un plato de pasta basándose en el relleno de unos ravioles, añadiendo una cantidad justa de harina y otros ingredientes y armó las bolitas que deliciosamente se comen con alguna salsa de tomate, las tradicionales salsas de pasta italiana o simplemente con aceite de oliva y pare de contar. Así que entremos a contarles mi éxito de hoy...!😋 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Pollo en salsa de queso Pollo en salsa de queso
Para este toque de queda en compañía de la familia. Miyer Kunkel -
Arepas🫓 con queso🌽🧈🧀 Arepas🫓 con queso🌽🧈🧀
Arepas con mucho queso, ideales para un desayuno ó para cenar acompañadas de un café ó un chocolate caliente... Natalie camargo -
Raviolis de ricotta y espinaca con salsa amatriciana Raviolis de ricotta y espinaca con salsa amatriciana
Definitivamente no hay como la pasta fresca Maria Luisa Aguilar -
SALSA Roquefort con Ajo...!🥰 SALSA Roquefort con Ajo...!🥰
Un mezcla interesante, de un fuerte sabor para acompañar diversas clases de lechugas, espinacas, acelgas va muy bien, me acompañan y se los cuento😋#rápida 🌺Zandry ABRADELO🌺 -
Puré de Papa con Huevo y Atún Puré de Papa con Huevo y Atún
Las recetas con papas son las más fáciles de preparar, sobre todo cuando se trata del puré, pues hoy te quiero compartir esta receta de un puré diferente hecha con un par de ingredientes extra que le darán una segunda vida a este plato tan popular.El puré de patatas con atún y huevo es muy fácil de hacer y lo podrás servir con cualquier comida, le gustará a niños y adultos, ¡te lo aseguramos! Acompañame!!! como se prepara la receta.#juntosdecorazon💖#delantaldorado Cony Serrano -
Chocolate caliente con notas de jengibre y canela...!☕ Chocolate caliente con notas de jengibre y canela...!☕
La cocoa es polvo del fruto del cacao, que ha sido industrializado y acidificado para su uso comercial en alimentos, mientras que el cacao es el fruto del cacao que solo ha sido pulverizado pero no tiene ni el mismo sabor ni la textura de la cocoa, ya que no ha sido procesado, acidificado ni purificado como la cocoa. Aclarado esto, se tiende a confundir mucho, usé cocoa en polvo sin azúcar en mi chocolate caliente con notas de jengibre y canela y se los traigo para compartir esta cremosa fusión de especias y chocolate para que lo intenten en casa, con placer pasen a mi cocina, los espero...!😋 🌺Zandry ABRADELO🌺
Más recetas
Comentarios