Calamar traspantojo
Tienes que probar estos calamares a la romana, veganos y singluten.
Calamar traspantojo
Tienes que probar estos calamares a la romana, veganos y singluten.
Paso a paso
- 1
Pela y corta las berenjenas en rodajas de más o menos un dedo de grosor y quítales el centro cortando con un cortador circular.
· Déjalas en un plato y espolvoréale un poco de sal por encima.
- 2
Luego guísalas en agua hirviendo con la tapa cerrada durante 5 minutos, máximo 10.
· Lávalas con agua fría y deja que se templen. No las toques mucho para que no se partan. - 3
Por otro lado vas a preparar dos rebozados: uno con el alga nori triturado, la harina de arroz, las especias y la sal. Y el otro con los cereales de maíz triturados.
- 4
Ve mojando los aros de berenjena en el primer rebozado y luego en el segundo y déjalos en una bandeja de horno con papel vegetal.
Precalienta el horno a 180ºC.
También puedes freírlos.
· Hornea a 180ºC durante 40 minutos o hasta que los veas doraditos.
· Deja enfriar y come con un poco de cilantro y un buen chorrazo de limón por encima.
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