Pulled pork en Mambo
Paso a paso
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Ponemos la cuchilla en la mambo
- 2
Introducimos el azúcar, el vinagre, el kétchup, la soja, el aceite, el agua, la cebolla, el ajo, la guindilla, la mostaza y el pimentón, trituramos a velocidad 8 durante 1 minuto.
- 3
Añadimos la carne en tacos grandes y e laurel, programamos 90ºC, potencia de calor 5, velocidad 0 durante 5 horas.
- 4
Pasado este tiempo, retiramos la carne y programamos 110ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 15 minutos para reducir la salsa.
- 5
Mientras tanto, deshilachamos la carne con ayuda de dos tenedores. Cuando la salsa esté reducida mezclamos con la carne deshilachada.
- 6
Servimos con pan de hamburguesa, cebolla morada encurtida, pepinillos agridulces y lechuga con mayonesa cortada finamente.
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