Torta matera de limón con pastelera light
aliciaarechavala @alilu1206
Deliciosa torta de limón con crema pastelera versión light con salsa de arándanos, muy sencilla, húmeda y muy esponjosa😋
Torta matera de limón con pastelera light
Deliciosa torta de limón con crema pastelera versión light con salsa de arándanos, muy sencilla, húmeda y muy esponjosa😋
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar la crema pastelera, mezclando en un jarrito el huevo, batiendo con un tenedor y agregamos la maicena, harina, esencia y edulcorante a gusto hasta integrar bien, alternando de a poco con la leche tibia, y la cúrcuma disuelta, hasta que no queden grumos. Llevar a fuego mínimo revolviendo sin parar, hasta que hierva y tome consistencia. Luego agregamos el queso crema, mezclar y volcar en un recipiente tapado y en contacto con film, llevar a heladera.
- 2
En un bowl batir bien los huevos, que queden bien espumosos, incorporar el azúcar, seguir batiendo, añadir el aceite, vinagre, jugo de limón, y las harinas alternando con la leche tibia, quedando de consistencia de bizcochuelo. Volcar en molde engrasado y con una tira de papel manteca a lo largo que facilitará el desmolde.
- 3
Con una manga colocar la crema pastelera y hacer dibujos extendiéndola por la superficie. Llevar a horno precalentado a temperatura suave 170° unos 45 minutos aproximadamente, verificando con un palillo que insertamos en el centro que debería salir sin adherencias. Pintar con la salsa de arándanos y dejar unos minutos más y retirar del horno, espolvorear con coco rallado a gusto. Dejar enfriar y desmoldar.
- 4
La salsa de arándanos la preoaré en una taza, que diluí con agua en el microondas, unos 30 segundos a máxima potencia, y quedó como jalea para darle un toque de color. Salió espectacular!!!😋
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He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
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