Chicharrones de pollo y grasa de Pella
#Clásico Muchas personas botan la piel del pollo, los chicharrones tienen poca grasa pues ésta se derrite, y el producto es muy sabroso. La grasa de Pella es un producto culinario fino y actualmente difícil lde conseguir, muchas recetas antiguas vienen con ella, vale la pena hacerla uno mismo.
Chicharrones de pollo y grasa de Pella
#Clásico Muchas personas botan la piel del pollo, los chicharrones tienen poca grasa pues ésta se derrite, y el producto es muy sabroso. La grasa de Pella es un producto culinario fino y actualmente difícil lde conseguir, muchas recetas antiguas vienen con ella, vale la pena hacerla uno mismo.
Paso a paso
- 1
Cortar la piel de pollo en cuadrados de más o menos 2 x 2 cm, con una tijera o cuchillo afilado. Poner en una olla con un chorrito de agua.
- 2
Dejar hervir hasta que se consuma el agua, a esa altura la grasa ya se va haber ido derritiendo, dejar friendo en la grasa hasta que los chicharrones se tornen dorados. Colar con un colador metálico y exprimir con una cuchara de palo.
- 3
Todavía calientes poner sobre papel absorbente, echarle sal y disfrutar. Quedan buenísimos!
- 4
La grasa resultante en la olla es la grasa de Pella guardarla en un envase limpio una vez tibia. Se endurece, dicen que no necesita refrigeración, pero como yo no la uso muy seguido igual la refrigero.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chicharrones de cerdo Chicharrones de cerdo
Quedan los chicharrones súper crocantes al dejarlos en el congelador bañando la carne de cerdo con bastante bicarbonato.
-
Chicharrón en Air fryer 🍵 Chicharrón en Air fryer 🍵
Probando como nos quedan los chicharrones sin tanta grasa, fue una buena prueba 😋#DelantalDorado #Caminodesabores
-
FONDO Gordo de Pollo...!❣️ FONDO Gordo de Pollo...!❣️
Para cremas, sopas, arroces, guisos, rissottos, recetas que te pindan fondo de pollo y que no necesites adicionar aceite en la preparación, sinembargo podemos retirar el exceso de grasa una vez el caldo este frío o llevándolo a la nevera para que la grasa se solidifique y se pueda retirar más fácil. En esta ocasión utilicé el fondo gordo de pollo en una crema de pollo, en mi recetario, me encanta compartir todas estas cositas con casa, intentarlo y me cuentan...! ❣️❣️
-
Patties🍔de Avena🌾, cáscara de banan@🍌 y arveja verde...🙄🤨🤔 Patties🍔de Avena🌾, cáscara de banan@🍌 y arveja verde...🙄🤨🤔
Aproveché que iba a preparar un guiso de calabacín pero la piel estaba tan bonita que daba pena botarla, así que aproveché la piel de los mismos para preparar estas patties o hamburguesas...#aprovechamiento
-
-
Torta de garbanzos Torta de garbanzos
Una alternativa deliciosa para esos días sin carne o para quienes consumimos poca.Esta receta requiere paciencia, el proceso del garbanzo aunque lento vale la pena 💯 el resultado.
-
Ensalada Navideña Venezolana Ligera 🎄🎅🏼 Ensalada Navideña Venezolana Ligera 🎄🎅🏼
Por mi dieta, no debo consumir muchas grasas ni proteína animal, pero en estas fechas y para poder darme un gusto con mi típica ensalada de Navidad, le bajo la cantidad de aderezo usando mayonesa light, cambio el azúcar por Stevia y la gallina por un poquito de pollo. También le dejo la piel a la papa y la zanahoria porque tienen un alto contenido de fibra, vitaminas y minerales esenciales que benefician la salud... La piel de la papa es una fuente de vitaminas C, B y calcio, todos necesarios para proteger el sistema inmunológico del cuerpo. La piel de la zanahoria contiene vitamina A, minerales y antioxidantes.Aquí les dejo mi receta menos grasosa pero igual deliciosa!
-
Arepa de maíz con chicharrones de res...🫓🌽🍖 Arepa de maíz con chicharrones de res...🫓🌽🍖
Es una receta de aprovechamiento de esos chicharrones que se hacen en casa para obtener manteca que luego se usa para cocinar... Es una preparación que hacía mi Mamá cuando viviamos en casa con mis hermanos para hacer rendir el mercado, además quedan suaves y ricas éstas arepas... -
Lasaña a la boloñesa Lasaña a la boloñesa
Es una receta deliciosa, aunque requiere varios ingredientes vale la pena!
-
Cazuela de zaragozas y chicharrón en airfryer Cazuela de zaragozas y chicharrón en airfryer
¿A quién no le gustan los chicharrones? ¿Y los frijoles? ¿Y la combinación de ambos? 🤤😋Lo barro de los chicharrones es la grasa, tienen mucha pero eso es lo que les da su atractivo, pero si tienes un airfryer puedes hacer chicharrones sin necesitar de usar aceite alguno, prácticamente se hacen en su propia grasa. Así te puedes dar el gusto de un chicharrón al tiempo que limitas el consumo de grasas, que aunque necesarias para el cuerpo en exceso no aportan tanto.¡Así que a darle átomos ⚛️ a esta receta!
-
Pollo apanado sin grasa, al horno Pollo apanado sin grasa, al horno
No utilizamos nada de grasa, queda crujiente y delicioso, fácil de hacer
-
Rollitos de pollo italianos Rollitos de pollo italianos
#DELANTALDORADO# Está receta la prepare para el cumpleaños de mi hermana, se vale dar amor a través de la comida!!
Más recetas
Comentarios (6)