Albóndigas de cerdo con salsa de champiñones olla express
Albóndigas de cerdo con salsa de champiñones olla express
Paso a paso
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Para las albóndigas yo las he comprado ya hechas para que la receta no se vaya de tiempo, 24 unidades.
- 2
Cocer las albóndigas en olla express con 1 vaso de agua (250 ml) 1 vaso de caldo de pollo (250 ml), 1/2 vaso de vino blanco (125 ml) y 1 pastilla de Avecrem de carne, cocer durante 5 minutos con la olla abierta para evaporar el alcohol y luego cerrar tapa con la válvula al máximo durante 20 minutos
- 3
Abrir olla express y apartar las albóndigas y guardar el caldo sobrante
- 4
Para la salsa, hacer sofrito con 1 cebolla y 2 dientes de ajo hasta pochar, añadir los champiñones y dejar unos 2 min, después echar 1 vaso (250 ml) del caldo sobrante de las albóndigas al sofrito con los champiñones y cocinar unos 10 minutos, añadir la nata (200 ml) cuando falten unos 3 minutos y salpimentar al gusto apartar y pasar por la batidora, mientras más tiempo batas más fina saldrá la salsa
- 5
Verter la salsa a las albóndigas y complementar con patatas fritas.
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